azadses.az » Cəmiyyət » Ərzaq alarkən bunlara diqqət edin - Ekspert izah edir...

Ərzaq alarkən bunlara diqqət edin - Ekspert izah edir...

Azərbaycan Respublikasının Qida Təhlükəsizliyi Agentliyi (AQTA) tərəfindən keçirilən nəzarət tədbirləri çərçivəsində Rusiyadan idxal olunan dondurulmuş toyuq filesi məhsullarından götürülmüş nümunələrdə patogenlər, o cümlədən salmonella aşkar edildiyi üçün məhsul partiyalarının sanitariya-epidomoloji qaydalara və normativlərə cavab vermədiyi məlum olub. Bununla bağlı istifadəyə yararsız 4980 kq məhsul partiyası agentlik əməkdaşlarının iştirakı ilə məhv edilib.
Bu barədə qida texnoloqu Ağa Salamov Redaktor.az-a açıqlamasında bildirib ki, salmonella bakteriyası təkcə idxal edilən toyuqlarda deyil, düzgün istifadə olunmayan məhsullarda və onların yumurtalarında görünən bakteriyadır:
"Həmçinin, çiy süd, istifadədən əvvəl qabığı yuyulmayan yumurtada bu bakteriyanın yeməyə qarışması qaçınılmazdır. Eyni zamanda, az bişmiş, istiliyi 75 dərəcəyə çatmayan toyuq məhsullarında da ola bilər. Nəzərə alaq ki, ölkəyə idxal olunan donmuş qida məhsulları uzun yol qət etdikdən sonra ünvana gəlir. Əgər həmin məhsullar xüsusi dondurucusu olan maşınlarda deyilsə, onların buzu qismən açılmış olur və bu zaman da yenidən dondurulmaya ehtiyac duyur. Belə olanda salmonella bakteriyasının olması qaçınılmazdır. Bu da zəhərlənmələrə gətirib çıxarır.
Toyuq ətinin buzu açılıbsa, onda 3 saatdan sonra gözlə görünməyən mikroorqanizmlərin sayı çoxalır. Ona görə bütün bunlar nəzərə alınaraq, daim yeni məhsullar istifadə olunmalıdır. Yerli məhsulların istehsalı onların yeni və çox gözlətmədən istifadəsinə şərait yaradır. 
İdxal olunan toyuq məhsulları da 1 dəfə dondurulmaqla, dondurucu maşınlarda gətirilməlidir. Çünki adi maşınlarda gələn toyuq məhsullarının buzu mərkəzdən, üst təbəqədən əridikcə bakteriyalar çoxalmağa, yayılmağa başlayır.  AQTA belə bir tədbir görübsə, deməli, bu məhsullar heç dondurulmayıb və ya 2-ci dəfə dondurmağa məcbur edilib. Bu, həmin məhsulları istifadəyə yararsız edir.
Düzgün şərtlər altında kəsilmiş, uyğun texnologiya ilə emal olunub, sadəcə, 1 dəfə dondurulmuş toyuqlar heç bir zəhərlənmə faktı yarada bilməz. Bu şərtlərlə istehsal olunan məhsul 3-6 ay ərzində dondurucuda saxlanılmaqla istifadə edilə bilər. Emal zamanı qida zəncirində şərtlərin pozuntusu salmonella bakteriyasının yaranmasına şərait yaradır".
DAHA ÇOX XƏBƏRLƏR
Ən çox oxunanlar
  1. Bakıda avtomobil piyadanı vuraraq öldürüb
  2. Bakıda 55 yaşlı qadını avtomobil vurub
  3. Bakıda 18 yaşlı qızı motosiklet vuraraq ağır xəsarət yetirib
  4. Nizami rayonunda motosiklet piyadanı vurub
  5. Bakıda 43 yaşlı qadın yol-nəqliyyat hadisəsində xəsarət alıb
  6. Bakıda yeniyetmə qız yol-nəqliyyat hadisəsində xəsarət alıb
  7. Bakıda 13 yaşlı yeniyetməni avtomobil vurub
  8. Kirayədə yaşayan gənc canına QƏSD ETDİ
  9. Bakıda avtomobil maneəyə çırpılıb, xəsarət alan var
  10. Qubada 102 min manatlıq dələduzluqda şübhəli bilinən şəxslər saxlanılıblar
Bütün xəbərlər
Ərdoğan: “İlham Əliyev Türkiyədən iki ədəd “Togg” elektromobili almaq üçün sifariş verib”
Ərdoğan: “İlham Əliyev Türkiyədən iki ədəd “Togg” elektromobili almaq üçün sifariş verib”
Azərbaycan Prezidenti İlham Əliyev Türkiyənin yerli istehsalı olan “Togg” elektromobilini almaq üçün sifariş verib. Türkiyə Ətraflı
Bütün xəbərlər
Bu gün DİM-də TOEFL iBT imtahanı keçiriləcək
Bu gün DİM-də TOEFL iBT imtahanı keçiriləcək
Dekabrın 14-də Dövlət İmtahan Mərkəzinin (DİM) elektron imtahanlar korpusunda (Ünvan: Bakı şəhəri, Binəqədi rayonu, S.S.Axundov, Ətraflı
Azərbaycan və Böyük Britaniya arasında təhsil sahəsində əməkdaşlıq müzakirə olunub
Azərbaycan və Böyük Britaniya arasında təhsil sahəsində əməkdaşlıq müzakirə olunub
Londonda Azərbaycan ilə Böyük Britaniya arasında təhsil sahəsində əməkdaşlığın gücləndirilməsi müzakirə olunub. “Report”un Ətraflı
Bütün xəbərlər
«    Dekabr 2024    »
BeÇaÇCaCŞB
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
Şou biznes
Bred Pitt 30 yaş balaca sevgilisi ilə toyunu təxirə saldı: Səbəb təəccübləndirdi
Bred Pitt 30 yaş balaca sevgilisi ilə toyunu təxirə saldı: Səbəb təəccübləndirdi
Kirkorov Uspenskayaya təzminat ödəyəcək
Kirkorov Uspenskayaya təzminat ödəyəcək
“Titanik”in məşhur mahnısının müəllifi vəfat edib
“Titanik”in məşhur mahnısının müəllifi vəfat edib
Bred Pitt qızı ilə münasibətlərini düzəltmək istəyir
Bred Pitt qızı ilə münasibətlərini düzəltmək istəyir
Sovet kinosunun əfsanəsi Svetlana Svetliçnayanın səhhəti ilə bağlı şok qərarı
Sovet kinosunun əfsanəsi Svetlana Svetliçnayanın səhhəti ilə bağlı şok qərarı
İbrahim Tatlıseslə qızı arasındakı qalmaqal böyüyür: "Evimə basqın etdi, söyüşlər yağdırdı"
İbrahim Tatlıseslə qızı arasındakı qalmaqal böyüyür: "Evimə basqın etdi, söyüşlər yağdırdı"
Məşhur cütlük boşanmağa qərar verdi: Ben Afflekin hansı hərəkəti Cennifer Lopesin ürəyini qırıb?
Məşhur cütlük boşanmağa qərar verdi: Ben Afflekin hansı hərəkəti Cennifer Lopesin ürəyini qırıb?
ABŞ məhkəməsi aktyor Alek Balduinə qarşı iddianı rədd edib
ABŞ məhkəməsi aktyor Alek Balduinə qarşı iddianı rədd edib
Cennifer Lopez və Ben Afflek malikanələrindəki əntiq əşyaları satırlar
Cennifer Lopez və Ben Afflek malikanələrindəki əntiq əşyaları satırlar
Ben Afflek və Cenifer Lopez ayrılıblar?
Ben Afflek və Cenifer Lopez ayrılıblar?